Окрошка

Мякоть говядины заливаем 2-мя литрами воды, доводим до
кипения. Шумовкой снимаем накипь, варим бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10
минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.

Яйца и картофель также отварить заранее.

Измельчить укроп и лук зеленый, высыпать в кастрюлю посыпать
солью. Подавить, чтоб лук и укроп пустили сок.

Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной
терке. Редиску натереть на мелкой терке.

Колбасу, говядину вареную 
порезать кубиком.

Яйца заранее отварить остудить, очистить, порезать мелким
кубиком.

Картофель заранее отварить, остудить очистить и порезать
мелким кубиком.

Всю нарезку высыпать к луку и укропу перемешать, при
необходимости досолить.

Заливаем нарезку холодным бульоном, чтоб покрыло на 1,5 см,
густоту окрошки корректируем бульоном.

Приятного аппетита!