ленивый голубец

27.05.13, 13:052013-05-27, 13:05
вторые блюда - голубцы - капуста - мясные - сосики

Вид: Другі страви, М'ясні
Кухня: Домашня
Час: 50 хв.
Складність: Легко

Для тех кто не хочет долго возиться

Інгредієнти:

сосиски – 6 шт. (или можно взять соответствующих размеров удлиненные ломтики, нарезанные из готовых мясных продуктов)
• сметана – 3 ст. ложки
• мука – 1 ч. л.
• 6 листьев савойской капусты (или другой, какая есть)
• 1 луковица.
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• растительное или сливочное масло для жарки

Спосіб приготування

Подготовим капусту. Для этого-Кочан капусты положить
полиэтиленовый пакет, отжать лишний водух, пакет плотно закрыть.
Поместить в морозилку для замораживания на 1-2 суток (в зависимости от
размера). Затем, не вынимая из пакета, разморозить при комнатной
температуре. После оттаивания кочан аккуратно разобрать на листья,
которые станут мягкими.
Далее:

Листья капусты отварить в течении 5 мин. Отваренные листья вынуть из воды, утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить.

Сосиски освободить от оболочки, с краев сделать надрезы крестообразные глубиной 4-5 мм.

В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон.
Затем рулетики уложить в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

Приготовление соуса. Лук очистить и нарезать дольками.
Спассеровать его в растительном масле до прозрачности, не допуская
подрумянивания. Добавить муку и тщательно перемешать. Затем добавить
сметану, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и слегка прогреть
до загустения.

Для остроты в соус можно добавить томатную пасту или кетчуп, или соевый соус и т.п. по вкусу.

Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить
немного воды, добавить лавровый лист и тушить под крышкой 5-7 минут.

При подаче на стол посыпать зеленью.

Добавочка. Для приготовления этого блюда можно использовать
листья любой капусты, а также зеленую часть лука-порея. Для этого
лук-порей вымыть, залить кипятком и оставить на 5 мин, после чего
разрезать вдоль и спирально завернуть в него подготовленные сосиски,а также листья винограда.