Барбекю из кролика «Нежное»

Мясо кролика промывают, нарезают небольшими кусочками, складывают в
эмалированную емкость, перчат, солят, сбрызгивают уксусом, добавляют
очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук и перемешивают. Маринуют
кролика 35–45 мин.

Яблоки моют, нарезают и пассеруют в растительном масле 3–4 мин. Затем
кусочки кролика, яблоки и кольца лука раскладывают вперемежку на
решетке и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически
переворачивая и сбрызгивая маринадом.

Готовое барбекю перекладывают на блюдо, украшают веточками укропа и петрушки и подают к столу.