Картофельная запеканка с рыбой и креветками

варите в кипящей воде 15 минут до мягкости. Слейте воду, слегка
обсушите и разомните толкушкой в пюре, добавив сливочное масло

Тем временем очистите и нарубите луковицу. Помойте рыбу. Распустите в
сковороде сливочное масло. Пассируйте лук 5 минут, затем положите рыбу.
Залейте 400 мл молока и быстро доведите до кипения. Добавьте лавровый
лист и веточки петрушки. Держите рыбу в молоке 8–10 минут. Затем
выложите рыбу и разделите вилкой на мелкие кусочки. Процедите молоко
через сито и отставьте в сторону.

Отварите макароны-ракушки согласно инструкции на упаковке. Слейте и
отставьте в сторону. Начисто протрите грибы и нарежьте ломтиками.
Насыпьте в кастрюлю муку и горчичный порошок. Разведите оставшимся
молоком (100 мл) и перемешайте. Затем долейте молоко, в котором варилась
рыба, и быстро доведите до кипения. Готовьте на слабом огне 5 минут,
пока соус не загустеет.

Разогрейте духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С). Смажьте
сливочным маслом форму. Выложите в соус рыбу, макароны, грибы, креветки и
мелко нарубленную петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте.
Переложите в форму, сверху выложите картофельное пюре и слегка примните
вилкой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут до
золотисто-желтого цвета. Подавайте горячим.