Рецепт Открытый мясной пирог

Спосіб приготування

Почистить картофель и поставить его вариться.

Пока варится картофель, можно подготовить начинку.

Измельчаем соцветия капусты

Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим

под крышкой еще пять минут.
Выкладываем в тарелку.
Режем мелко лук.
Обжариваем его вместе с фаршем.

Соединяем мясо, лук и капусту.

Перемешиваем.

Снимаем картофель и сливаем воду, мнем картофель. 
Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем.

Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Тесто должно получиться  мягкое, эластичное. .Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. Можно  просто подсыпать муку во время раскатывания. 

Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму. Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.

Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.

Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем

заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)

Два яйца размешиваем со сметаной.

Заливаем этой смесью начинку.

Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.

Присыпаем тертым сыром.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции.

Коментарі

Додати коментар

vilga

116.02.16, 01:43

в избраное

Tatosha

216.02.16, 09:56Відповідь на 1 від vilga

в избраное

vilga

316.02.16, 10:51Відповідь на 2 від Tatosha

в ноябре-декабре по СТБ (значок буковка "С" то же самое рассказывали, только чуть сложнее. там надо было форму намазать жиром, поставить в холодильник, что бы жир застыл,потом обсыпать изнутри панировочными сухарями, а уже на них выкладывать "тесто". что бы не приставало при выпечке ко дну и стенкам. у вас, как видно на фотке, и так не пристаёт