Рассольник "пальчики оближешь"

04.04.15, 10:062015-04-04, 10:06
другое

Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Чтобы картофель в рассольнике хорошо разварился и был мягким, сначала закладываем и варим картошку, а затем уже добавляем кислые огурцы.

Інгредієнти:

300 гр говядины
3 клубня картофеля
150 гр перловой крупы
1 морковь
1 луковица
2 соленых огурца
1 пучок зелени
растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец
2 столовые ложки сметаны

Спосіб приготування

1. Картофель, морковь, лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.

Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.

Перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности.
Сварить
бульон из говядины, добавить картофель, довести до кипения,
положить
перловку, варить на слабом огне 7-8 минут.

3.Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник.

4. За 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и
перец.
Перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить
веточкой зелени.