Мясная гармошка

1. Мясную вырезку хорошо промываем, делаем глубокие надрезы поперек через 2-3 см, не до конца прорезая. 
2. Готовим
   маринад. В небольшую миску вливаем растительное масло, соевый соус,
   свежий лимонный сок, добавляем горчицу, все перемешиваем. 
3. Маринуем
   мясо. Каждый разрез присыпаем сухой смесью перцев,  мелко нарезанным
   чесноком. Весь кусок мяса заливаем и натираем приготовленным маринадом,
   накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник (чтобы лучше
   пропиталось) на ночь. 
4. На следующий день приступаем к
   приготовлению "гармошки". Перед тем, как запечь мясо, в разрезы нужно
   положить по ломтику свежего помидора и пластинке сыра. При необходимости
   - слегка посолить. 
5. На
   противень выкладываем фольгу, смазываем растительным маслом, высыпаем
   небольшой почищенный картофель, посередине - мясную гармошку. Фольгу
   заворачиваем конвертом и отправляем блюдо в предварительно разогретую до
   180 градусов С духовку, на 1 час. 
6. Затем достаем мясо,
   разрезаем фольгу, немного заворачиваем края, и снова возвращаем в
   духовку на 20-30 минут (мясо должно подрумянится). 
7. Достаем, разрезаем на порционные кусочки, в каждой порции получается кусочек мяса с помидором и сыром. Подаем горячим на стол

Для приготовления "гармошки" подойдет и свинина и говядина. Главное выбрать "правильное мясо".

Если
Вы захотите приготовить блюдо из куриной грудки - не нужно мариновать
ночь.

Достаточно слегка посолить и поперчить, а затем промазать немного
майонезом. Получится тоже очень вкусно!