Нежный куриный паштет с шампиньонами и апельсиновой цедрой

Куриное филе два раза пропустить через мясорубку. Яйца взбить в отдельной посуде и добавить к филе, так же добавить соль, белый молотый перец, горчицу, апельсиновую цедру, сухари. Половину грибов нарезать мелко, половину - пластинками. Мелконарезанные грибы добавить в фарш. Влить сливки и хорошо перемешать.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, выложить фарш, разровнять. Подготовленные пластинки шампиньонов воткнуть по всей поверхности будущего паштета. Накрыть форму для запекания фольгой. Поставить форму в глубокий протвень, после чего в протвень налить воды, примерно до середины формы, в которой находится паштет (у меня получилось воды где-то на 1/3 формы, тоже оказалось достаточно). Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 40 минут - 1 часа, пока паштет не станет плотным. Если в течении этого времени вода из протвеня будет выкипать, то доливать воду. После необходимого времени снять с формы фольгу и подержать паштет в духовке еще минут 15-20 для зарумянивания.

Паштет остудить, вынуть из формы. Подавать с любимым соусом и зеленью.

Местонахождение рецепта - форум Бешеные Пчелки http://www.shaleni.net/ipb Оригинальный рецепт - ЖЖ Lillaya