Мясо промыть, порезать на кубики примерно 30х30 мм( обязательно используйте мясо только молодого барашка или теленка в противном случае шашлык будет жестким).
Посолить поперчить по вкусу.
Лук зеленый и петрушку мелко порезать. Обычный лук порезать кольцами.
Зелень перемешать с мясом и сильно отжать. Затем высыпать лук кольцами тоже перемешать. Поставить в холодное место на 20-30мин.
Жарить на углях все время вращая примерно через 5-7 секунд. Готовить примерно 10-15мин.
Приятного аппетита.
Коментарі
Додати коментарБогдан Ляшко
17.09.10, 12:11
Лук забивает ЕСТЕСТВЕННЫЙ аромат мяса...
Да и ОГОНЬ = ВРАГ ШАШЛЫКА (а у тебя на картинке шашлык ГОРИТ)...
А в остальном должно быть неплохо, если мариновать в зелени (но не луковой!).
alexandriy
27.09.10, 13:34
по поводу огня согласен, проморгал немного увлекшись съемкой. Но все же шашлык получился отменный.
едгар
324.05.11, 20:16
Прежде чем ответить Богдану Ляшко, прочел его рецепт... И вспомнил молодые годы и разные способы приготовления шашлыка. По молодости все хотели выпендрица в умении приготовить шашлык. У кого то это прошло, и пришло понимание что все гениальное старо и просто. А кто то все еще играет в детство. Не пиво,не майонез,не горчица не являются маринадами.МАЙОНЕЗ - это вообще соус который придумали французы на основе яйца и растительного масла.
Гениальный шашлык стар и прост (сам десять лет умничал и перепробовал сотни рецептов, но с возрастом поумнел) мясо,лук,соль,перец. ВСЕ. Остальные приправы удел мастеров которые знают и как их вырастить и с чем использовать.
едгар
424.05.11, 20:22
И самое главное всегда берите только очень хорошее мясо,обязательно свежее.
Хорошее мясо практически невозможно испортить, даже рецептом богдана.
alexandriy
526.05.11, 08:21Відповідь на 4 від едгар
да вполне согласен с Вами, только свежее мясо , немного перца лука и соли и все.
едгар
626.05.11, 21:43Відповідь на 5 від alexandriy
Надумаеш дам рецепт и подскажу по мясу.Удачи.
alexandriy
727.05.11, 18:19Відповідь на 6 від едгар
готов слушать совет, можете говорить если что из моих советов пригодиться всегда жду у себя на сайте
http://www.retseptik.com/
alexandriy
82.06.11, 23:58Відповідь на 6 від едгар
Дарю как и обещал свою только что вышедшую в свет книгу скачать можно у меня на сайте http://www.retseptik.com/poleznye-sovety/shashlychnyj-dvorik.html
едгар
93.06.11, 19:11
Спасибо.
Почитаем.