Холодник

Отвариваем свеклу. Воду, в которой она варилась не выливаем. Поэтому хорошо промывайте свеклу перед варкой. Затем натираем эту свеколку и гущу высыпаем обратно в тот отвар, где она варилась. И в холодильник. Заготавливаем отварные яйца, сметану и зелень. Когда хотим перекусить - достаём из холодильника суп, нарезаем и добавляем в него яйца, огурец, зелень, добавляем сметану и готово. Вкусно и прохладно в жаркую погоду