Монастырская изба

12.07.12, 15:532012-07-12, 15:53
вишня - выпечка - песочное тесто - торты

Вид: Випічка, Торти
Кухня: Домашня
Час: 2 ч.
Складність: Легко

Напишу сразу, что торт получается очень большой, к тому же он очень сытный, песочное тесто да обилие сметанного крема. Если вас это не пугает, пеките по рецепту, если уж не верите в свои силы - делите ингредиенты пополам

Інгредієнти:

3 яйца
250 гр. сахара
450 гр. сливочного масла или спреда
60 гр. воды
1,5 пакетика разрыхлителя
900 гр. муки
литровая банка вишен без косточек

крем:
500 гр. сметаны
сахар по вкусу

Спосіб приготування

Мягкое масло взбить с сахаром, яйцами и водой, всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник на час.

Тем временем подготовить вишню, если у вас варенье или компот, отбросьте вишню на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость.

Достать охлажденное тесто из холодильника, раскатать в пласт около 5 мм и нарезать на равные полоски шириной сантиметров в 4-5. По центру каждой полосы уложить ровным рядом вишню и защипать все в трубочку. Трубочки должны быть одинаковые по длине. Уложите их на противень и выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.

Сметану взбейте с сахаром, сахара возьмите на свой вкус, любите сладко-побольше, с кислинкой-поменьше, в процессе взбивания пробуйте.

Трубочки будем укладывать горкой, уменьшая каждый новый слой на 1 штуку, так что расчитайте кол-во сразу. Итак, укладываем первый слой трубочек и смазываем обильно его сметаной, поверх еще слой трубочек - снова крем и так до самого верха.

Готовому торту необходимо постоять несколько часов и пропитаться.

Приятного аппетита!