Торт маковый

02.04.12, 16:192012-04-02, 16:19
выпечка - торты

Вид: Випічка, Торти
Кухня: Домашня
Час: 1 ч. 30 хв.
Складність: Легко

Рецепт этого торта я взяла из ЖЖ Эллы Мартино, торт замечательный и очень вкусный, но для меня был уж слишком сладкий, быть может сахар в Италии не такой сладкий как у нас и поэтому в рецепте его такое кол-во?

Інгредієнти:

3 белка комнатной температуры
120 гр. мака
250 мл. молока
180 гр. мягкого сливочного масла
пакетик ванильного сахара
150 гр. сахара (у эллы в рецепте 300 гр)
щепотка соли
300 гр. муки

крем:
350 гр. маскарпоне
350 гр. сахарной пудры (слишком уж сладко, уменьшайте на свой вкус)
пакетик ванильного сахара

Спосіб приготування

Молоко довести до кипения, всыпать мак, накрыть крышкой кастрюльку и убрать с огня.

Сливочное масло взбить со 100 гр. сахара и ванилином, добавить муку, вымешать до однородности, влить молоко с маком и снова перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, всыпать оставшийся сахар и взбить до крепкой, устойчивой пены. Осторожно перемешать тесто с белками.

Теста получается много, поэтому возьмите форму диаметром от 25 см, смажьте маслом, присыпьте мукой, переложите тесто и выпекайте около часа при 180 градусах, проверяйте готовность зубочисткой.

Готовый корж достать из формы, остудить и разделить на два коржа. Приготовить крем, холодный маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилином, промазать первый корж, накрыть вторым и смазать верх и бока оставшимся кремом.

Оставьте торт на несколько часов в холоде, а после кушайте с удовольствием!