Пирог с полентой и персиками

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло и молоко, смешиваем в отдельной емкости муку, поленту и разрыхлитель, соединяем все вместе и замешиваем тесто. Форму застелить бумагой для выпечки, уложить на дно очищенные и нарезанные персики, залить равномерно тестом. Выпекать на 180 градусах до готовности. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Пирог получается не мокрым, но благодаря персикам и не сухарем, так что, если нравится более увлажненная выпечка, пропитайте пирог, например, персиковым соком или каким-нибудь сиропчиком.