Ну, все проще, чем Вам кажется, хотя рецепт из глубокой древности... ДО христианства, в общем...
обалденное блюдо, по своему виду идеально подходит на рождественский стол. Не вычурное, простое и очень вкусное. Малокалорийно.
Черная соль - один из видов четверговой (четвережной) соли, которую наделяют сильными целебными и обережными свойствами. Обычно ее готовят в чистый четверг, отсюда и название. Сейчас можно купить заводскую, но она никакая: просто соль, смешанная с активированным углем... А самое важное, то, что придает сольке все ее полезные свойства, происходит при совместном перекаливании основы (капусты в данном случае), соли и некоторых пряностей.