Пасхи (паски) творожные, запеченные...

Для начала берем какие-то формы. Ну, удобны пивные банки, которые нужно сильно промыть холодной водой, а затем высушить.
Ножницы помогут сделать нужную высоту пасок.



Срезаем лишнее...



И начинаем манипуляции с творогом! Его нужно протереть через сито...



Да, только - руками!



Дальше - миндаль. В общем, в ступе нужно поколотить немного черного перца, четверть чайной ложки (без горки) семян кориандра и одну сердцевинку гвоздики.
Всё вымешать и добавить изрядно поколоченный, но не измельченный миндаль.
Кстати, вместо миндаля можно взять лещину - будет не менее вкусно.



Дальше главное - всё вымешать хорошенько...



Медитация в процессе помогает...



В творог вмешиваем-с пару ложек хорошей сметаны, миндаль со специями и 3
яйца. Куриных. И с полстакана вымоченного изюма, или цукаты.
При желании можно сахару досыпать. По вкусу...



Получается оччень интересная творожная масса...



Которой мы мерно наполняем пасочки, предоставленные пивом...



Собственно, на этом этапе нужно определить, какие паски Вы хотите: посуше, или сочные. Если сочные, то просто дальше по рецепту, если хотите подсушить - наделайте по несколько маленьких дырочек иголкой в каждой паске чуть ниже уровня творога и слекга придавите каким-то весом каждую.



Ну и деко с пасочками ставим-с в духовку. Прогретую. Градусов 230, минут на 15, потом столько же на двухстах, ну и до утра лучше духовку выключить, но не открывать...



Проблем с вытряхиванием не будет: просто срежьте формочки ножницами!
И Паски получаются вкуснейшие!



С Наступающим!!!