Рецепти "морковка, рис, салати, морква, інше, цибуля"

Паска

03.05.13, 06:56
кухня паска паски галицька великдень

Вид: Випічка - Інше
Кухня: Українська
Час: 1 ч. 39 хв.
Складність: Середньо

На Галичині паски зазвичай випікають для родини та родичів, тому печуть їх у два-три заходи - різних розмірів, і обов'язково декілька великих - для всієї близької родини, що святкує Великдень за одним столом. На Галичині прийнято прикрашати паску візерунками з тіста - подвійними хрестами, решітками, віночками. Також паски оздоблюють візерунками з тіста, «шишечками», жайвороноками зі складеними у формі вісімки крилами, колосками, «баранячими ріжками» та квітами. Для випікання паски використовую спеціальні форми – пасківники, залишені ще бабцьою. У наші дні почали використовувати форми, каструлі, а також жестяні банки з замком. Паску ставлю у духовку і виймаю її з неї, мовляючи молитву. Вважаю, що при випіканні паски на кухні повинна бути тиша, а до печі, не повинен ніхто підходити, крім мене. Паску печу у четвер, бо її не можна випікати у Велику Страсну п'ятницю. Їсти паску можна тільки після її освячення в церкві. Тому, виймаючи паску з печі, не розламую її і не пробу

39

Коментарі: 51

Салат снегирь.

01.03.10, 06:26
рис болгарський перець рыбный салат

Вид: Салати - Рибний салат
Кухня: Інша
Час: 20 хв.
Складність: Легко

Как прощание с зимой. Сама ещё не готовила, оставлю тут рецептик, потом попробую))

40

Коментарі: 40

Кутя

03.01.13, 11:59
другі страви кутя різдво святвечір

Вид: Другі страви - Інше
Кухня: Українська
Час: 35 хв.
Складність: Середньо

Традиційно на Святвечір кожна господиня/господар готує 12 страв. Бо в українській Християнській традиції - це символізує 12 Апостолів. І центральною стравою є кутя. З куті розпочинається Свята Вечеря. І закінчується нею. Після чого виголошуються побажання. На місці, де має стояти кутя, - покуті, підкладаю під скатертину сіно. На нього і ставлю святковий горщик з кутею, прикривши його хлібом з дрібкою солі.

36