Прекрасная закуска просто перекусить
Наконец то появилось больше овощей по доступным ценам. Лично я сразу изобрела новый салатик из банальных овощей. Понравилось.
Итак, жюльен. Нужно ли говорить о том, что происходит это слово от французского названия летнего месяца julienne, о том, что в современной кулинарии под этим название подразумевают нарезку соломкой? А вот самое главное, что нужно сказать, это то, что в современной кухне жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.
Зимой особенно хочется каких то необычных и легких салатов...Этот рецепт точно понравится-)) найден на http://forum.say7.info/topic20053.html (автор автор zooz-сайт Кулинар)