Оливки
-
-
Олія плодів оливок є основним продуктом, заради якого головним чином і вирощується ця культура. Але плоди оливок знаходять широке застосування і в консервній промисловості для виготовлення консервів із зелених плодів, а з чорних - маслин сухого посолу.
Консервовані оливки, маслини чорні сухого посолу, і особливо фаршировані, мають пікантний смак, є закускою, делікатесними консервами, доповнюючими асортимент харчових продуктів, а головне мають цілюще значення.
