Моцарелла
-
-
Молодий італійський сир родом з регіону Кампанія. Класична моцарелла виготовляється з молока чорних буйволиць, однак у продажі практично завжди присутня моцарелла з коров'ячого молока. Цей сир продають у вигляді білих кульок, замочених у розсолі, так як він довго не зберігається.
На смак моцарелла ніжна, пріснувата, трохи пружна. Моцарелла в першу чергу використовується при приготуванні піци, а також у різних салатах, запіканках, лазіннях. Кульки білої моцарелли використовуються для приготування салатів і холодних закусок.
