Співтовариство «Вкусняшка»

Інші співтовариства

Всі рецепти користувача All_for_women

Рецепти по темі

Вкусняшка

попередній

наступний

Закусочный торт из вафель «Сапожок»

11.12.10, 19:052010-12-11, 19:05
Вкусняшка
вафли - закуска - закуски - закусочный торт - украшение новогоднего стола

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 45 хв.
Складність: Середньо

Это рецепт вкусной и оригинальной закуски к новогоднему и рождественскому столу

Інгредієнти:

• креветки — 200 г
• сыр сливочный — 100 г
• орехи грецкие — 5 шт.
• сок лимонный — 10 мл
• авокадо — 1 шт.
• сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г
• сметана (15-20%) — 2 ст. л.
• масло сливочное — 20 г
• вино белое сухое — 50 мл
• мускатный орех — 1/2 ч. л.
• коржи вафельные — 4 шт.
• перец сладкий (красный 1 шт., желтый для украшения - 1/2 шт.) — всего 1,5 шт.
• капуста цветная (для украшения) — 50 г
• клюква (для украшения) — 6 шт.
• сыр (фета, для украшения) — 20 г
• огурец (для украшения) — 1/4 шт
• сыр твeрдый тертый — 50 г
• перец красный молотый — щепотка
• соль

Спосіб приготування

Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным
соком.

Грецкие орехи очистить и порубить.

С авокадо тонкой стружкой снять кожицу - она потребуется для
украшения. Косточку вынуть, мякоть порезать кубиками.

Для авокадного мусса: голубой сыр покрошить; в блендере смешать сыр,
авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем; добавить вино и
сметану.

Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки,
сливочный сыр и щепотку мускатного ореха.

Начинки посолить по вкусу.

		Прикладывая бумажное лекало сапожка к вафельным коржам, вырезать ножницами 4 заготовки. Из оставшихся вафельных обрезков вырезать 4 квадрата для прикрепляемого к сапожку подарка.
		Сборка сапожка. Одну вафельную заготовку сапожка смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой, как показано на фото.
		Накладывая следующие вафельные заготовки, чередуем: сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так промазываем еще 2 сапожные заготовки и 2 квадратика.
		Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать последний корж.
		Украшение сапожка. Цветную капусту отварить до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри для размягчения. Выложить ромбики рядами на сапожок вплотную друг к другу. Подошву посыпать вафельными крошками.
		Опушку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца и украсить клюквой. Для сладкой палочки Candy используем тонкий кусочек сыра фета. Его слегка нагреваем, посыпаем вафельными крошками, скатываем трубочкой, сгибаем и украшаем полосками перца.
		Из сохраненной кожици авокадо вырезаем ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой. Торт получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно. Перед подачей торт можно немного охладить.
		Наш закусочный торт-сапожок готов радовать с собравшихся за столом гостей.