Печень по-козацки.

Печень для сего рецепта лучше всего свинская... Хотя в таком варианте вкусно получится абсолютно любая. Делается просто. На 300-350 грамм печенки нужна небольшая (но и не сильно мелкая) морковка, средне-крупная луковица и хорошее настроение.
Морковку режем соломкой...



И обжариваем до лимонно-желтого цвета на растительном масле.



Пока успеваем порезать четвертькольцами лук и довольно крупными брусками печенку.



Обжариваем-с лук с морковкой. Можно добавить пару зубков чеснока (резать тоже крупной соломкой).



Когда лук приобретает прозрачность, добавляем печенку. Только ее жарить не нужно - просто обволочь, чтоб равномерно со всех сторон посветлела, после чего огонь выключаем.



Дальше время соли и специй. Соль - по вкусу, а специй много не нужно. Чабрец, сельдерей, чуть базилика и черный перец. Дальше добавляем-с пару столовых ложек томатной пасты и столько же - сметаны (накрайняк - хорошего майонеза), хорошенько вымешиваем-с.



Затем накрываем и пихаем в духовку... 220-230 градусов, 20-25 минут.



И с удовольствием радуем желудок...



Приятного аппетита-сс!

Если кому пряности правильные нужны, это здесь: http://blog.i.ua/community/3333/817983/
Еще сотни вкусных и простых рецептов здесь: http://blog.i.ua/community/3333