Кутья медовая

  Залейте водой промытую пшеницу и оставьте на ночь. Утром еще раз промойте и поставьте вариться на слабом огне - около четырех часов. Затем заверните кастрюлю в одеяло и оставьте часа на два.

  Промойте мак в холодной воде, проварите десять минут и процедите. Разотрите в ступке вместе с половиной орехов "в молоко". Оставшиеся орехи нужно добавить в кутю целыми или измельченными. Изюм залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем воду слецте.

  Добавьте в кашу мак, цукаты, орехи, изюм. За полчаса до подачи на стол запрвьте кутю медом и хорошо перемешайте. К блюду подают узвар.