Бефстроганов с грибами

Масло разогрейте на сковородке и обжарьте лук с грибами, пока они не станут мягкими. Мясо нарежьте кусочками и добавьте в сковородку, посолите и поперчите. Тушите практически до готовности. Образовавшийся сок слейте. В сковородку всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте в сковородку бульон и слитый сок. Поставьте блюдо в духовку, не накрывая крышкой. Когда закипит, влейте сметану и подуржите еще пару минут. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте в духовке минут на 10.