Пирог яблочный с морковью

Для теста яблоки и морковь очистите, у яблок удалите сердцевину. Морковь и яблоки натрите на мелкой терке, перемешайте.

Желтки отделите от белков, разотрите их с половиной нормы
сахара, добавьте масло, взбейте. Белки взбейте в устойчивую пену,
постепенно всыпая оставшийся сахар. Просеянную муку перемешайте
с миндалем и разрыхлителем, добавьте в масляно-сахарную смесь. Затем
с помощью лопаточки введите яблочно-морковную смесь и взбитые белки.

Разъемную форму смажьте маргарином, выложите тесто, разровняйте.

Для начинки яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими
дольками, сбрызните лимонным соком и разложите поверх теста. Пирог
выпекайте при 190 °С в течение 45 минут, выньте из духовки, слегка
остудите.

Конфитюр разогрейте, намажьте им еще теплый пирог, остудите. При подаче посыпьте сахарной пудрой