Співтовариство «СТРАВИ на СВЯТО»

Інші співтовариства

Всі рецепти користувача Голубка

Рецепти по темі

СТРАВИ на СВЯТО

попередній

наступний

Желейный салат с яйцами и овощами

14.12.13, 11:022013-12-14, 11:02
СТРАВИ на СВЯТО
другое - салат - салаты

Вид: Салати
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Очень красиво и вкусно

Інгредієнти:

– 200 г моркови
– 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный)
– 350 г картофеля
– 200 г вареной ветчины
– 100 г яблок
– лимонный сок
– соль
– перец
– 5 вареных вкрутую яиц
для соуса:
– 6 ст. ложек майонеза
– 3 ст. ложки густой сметаны
– 1 ст. ложка готовой горчицы
– 200 мл овощного бульона
– 20 г желатина

Спосіб приготування

Отварить и мелко нарезать кубиками картофель,
морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный
зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса.
Ветчину и яблоки мелко порезать.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком.
Все смешать.
Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
В
200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть
при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до
легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и
заправить подготовленные продукты.
Выстелить форму пищевой пленкой,
чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на
дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей.
Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе.
Затем выложить застывший салат на блюдо.
Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.