Смородина: Пирог

24.08.18, 13:172018-08-24, 13:17
выпечка - другое - пироги - смородина

Вид: Випічка
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Песочное тесто, нежная и кислая смородина и безе с хрустящей корочкой! Этот пирог не оставит вас равнодушными!.. Вместо смородины можно использовать любые ягоды.

Інгредієнти:

6 яиц
100 гр сливочного масла
8 ст л сахара тесто и 1-2 стакана на безе
3-4 стакана смородины
320-350 гр муки
0,5 ч.л соды
щепотка соли
1 ст л крахмала

Спосіб приготування

1. Отделили белки и желтки. Засыпали сахаром. Пока делаем тесто, белки в холодильник.
2. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем масло, потом муку, соду и соль. Замешиваем тесто
3. Выкладываем в форму. Легче в разъемную, застелить пергаментом, чтобы легче вытаскивать. Немного протыкаем вилочкой
4. Ставим выпекать при 170 до немного румяного цвета. Пока печётся-взбиваем безе.
5. Потом засыпаем смородиной. Можно пересыпать крахмалом. Тогда начинка будет погуще.
6. Заливаем безе и ставим выпекать до готовности. Смотрите по краям теста. Меренга быстро схватывается.
7. Дайте полностью остыть!
Приятного аппетита!