Рецепти Hallya

Рецепти по темі

Делаю первый раз. Комментарии после пробы. Ожидаем выход 12 порций.

малина - 500 г
сливки жирные - 600 мл
печенье савоярди - 120 г
желатин - 25 г
желе малиновое - 90 г
сахар - 200 г

Разводим желатин в небольшом количестве холодной воды, оставляем на 10 минут. Малину засыпаем сахаром и ставим на плиту. Подогреваем до тех пор, пока из ягоды не выделится сок. Тут же снимаем и измельчаем в пюре в блендере. Растапливаем желатин. На очень высокой скорости взбиваем сливки, выкладываем к ним малиновое пюре и растопленный желатин. Хорошенько взбиваем.
Берем круглую форму диаметром не больше 20-ти сантиметров. Выливаем в нее половину нашего мусса. Ровными рядками укладываем печенье, слегка пропитанное любым соком. И покрываем сверху второй частью мусса. Отправляем в холодильник на часок. После вынимаем, поверхность украшаем свежими ягодами, заливаем разведенным красным желе. Снова ставим в холодильник на 3 часа.
По-желанию, бока готового торта можно украсить печеньем савоярди.