Лук репчатый с перцем

Очистит лук, вынуть семена у перца, нарезать его вдоль
полосками. Овощи проварить в соленой воде 5 минут, вынуть и охладить. Удалить сердцевины
луковиц, начинить их полосками перца. В стакан отвара добавить уксус,
вскипятить и залить лук, накрыть и поставить на сутки. Затем жидкость слить,
вскипятить еще раз, охладить и снова залить ею лук, накрыть крышкой и дать
настояться около 4 недель в холодном месте. После этого можно подавать в
качестве закуски.