Маринады для шашлыков

Кефир

Свинину
порезать кусками, лук – кольцами, сложить
в кастрюлю шарами, поперчить, солить
только за полчаса перед приготовлением.
Залить кефиром, чтобы покрыл мясо.
Мариновать от 10 до 24 часов.

Сухое
вино.

Подходить
для молодой баранины. Мясо замочить в
вине всего на 2 часа при комнатной
температуре.

Майонез

Лук
порезать кружочками, мелко посечь
петрушку, залить майонезом, добавить
кубик куриного бульона, л\л, соль.

Кола

Мясо
залить пепси или колой. Заправить
специями, выдержать 3-5 часов в холоде.

Томатный
сок или свежие помидоры

На
1 кг телятины, 0,5 кг лука, 0,5 кг помидоров

Мелко
нарезать помидоры, лук- кольцами, мясо
–кусочками. Сложить в кастрюлю, поперчить,
посолить. Перемешать и под гнет. Мариновать
не менее 5-6 часов лучше – сутки. Во время
жарки поливать маринадом.