Рецепты   Lesynka

Семга, запеченная под молочно-яичным соусом

Семга, запеченная под молочно-яичным соусом

Ингредиенты:

500 гр свежей семги (стейки)
сок 0,5 лимона
1,5 ст. молока
соль
белый перец
сухой базилик
зелень укропа и базилика
3 ст. л. сметаны
2 яйца
р\м

Способ приготовления



каждый стейк разрезать на 2 части, по возможности выбрать
большие кости, сбрызнуть соком лимона, посыпать сухим базиликом. Форму смазать
р\м, выложить в нее семгу. Молоко хорошо посолить и поперчить, залить в форму
до уровня рыбы. Посыпать зеленью укропа и базилика. Оставить на 30 минут. Яйца
перемешать со сметаной, посолить и вылить на стейки. Поставить в духовку на 30
минут, пока яйца не запекутся золотистой корочкой.



При запекании выделится много сока и жира из семги, он может
оставаться сверху в готовом блюде. Надо следить, чтобы не перепечь семгу – она
должна оставаться нежной и сочной.



0