Из мяса сварить бульон. Свеклу нарезать соломкой, посолить, побрызгать уксусом, добавить томатную пасту, сахар и тушить до полуготовнсоти. Подготовленные овощи (лук, морковь, петрушку), нарезатрь соломкой и пропассеровать. Картофель положит ьв непроцеженный бульон. Довести до кипения, добавить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 15 минут. Добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи, нарезанные свежие помидоры, лаваровый лист. Через 5 минут заправить толченым с зеленью и чесноком салом, довести до кипения. Дать настояться 20 минут.
подавая на стол, в тарелку положить сметану и посыпать зеленью.
Коментарі
Додати коментар