Кальмаров промыть, удалить хитиновую пластинку, нарезать
кольцами. Смешать вино, р\м, соль и перец. Залить маринадом кальмаров и
мариновать 30 минут.
Для теста муку развести молоком, добавить масло, яичные
желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешать. Яичные белки взбить до
устойчивой пены и подмешать к тесту. Колечки кальмаров с помощью вилки опустить
в тесто, а затем сразу – в нагретое
масло. Жарить до румяной корочки.
Подавать с ломтиками лимона и зеленью.
Коментарі
Додати коментар