Холасле из карпа и мелкой рыбы

Очищенные и нарезанные лук и
болгарский перец варить в 2,5
л воды. Добавить выпотрошенную и нарезанную мелкую рыбу (не
менее трех сортов), голову и крупные кости карпа (филе отложить). Варить,
доливая воду, пока рыба не разварится. Остудить, протереть через сито. Массу,
оставшуюся на сите, залить водой, проварить и еще раз протереть. Остатки
выбросить.

К протертому отвару добавить сахар
и соль по вкусу, молотый перец, горький перец, помидор или соус. Положить в суп
нарезанное филе карпа. Варить 8-10 минут до готовности рыбы.

Подавать с белым хлебом.