Брынза по шопски

Брынзу разрезать на пять скибочек положить по несколько
кружочков помидоров, сладкого перца и кусочки масла. На 5-6 минут поставить в
сильно нагретую духовку. После этого выпустить по одному яйцу и залить маслом,
что осталось, смешанным красным и черным перцем, снова поставить в духовку и
печь до побеления белков. Подать к столу в горшочках. Блюдо можно украсить  кусочками помидора, веточками петрушки,
стручками горького перца.