Закуска из баклажанов

Перец запекаем в духовке до мягкости,кладем в пакет ( после этого его будет легко очистить). Когда перец полностью остынет,очищаем его от семян и кожицы,нарезаем полосочками. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками (я на терке Бернер),обжариваем на сковороде с двух сторон,немного солим. Кладем на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло. Затем на пленку выкладываем баклажаны внахлест 

 

сверху выкладываем перец 

 

солим. затем аккуратно выкладываем сливочный сыр и посыпаем зеленью 

 

с помощью пленки сворачиваем рулет