Рецепти shuric66

Рецепти по темі

Горбуша запеченная под майонезом помидорами

03.12.12, 11:002012-12-03, 11:00
вторые блюда - закуски - запеканка - картофель - рыба - рыбные - сыр

Вид: Другі страви, Рибні
Кухня: Домашня
Час: 50 хв.
Складність: Легко

не сложно ,вкусно

Інгредієнти:

горбуша — 1 штука (1-1,2 кг);
помидоры — 1-2 штуки;
сыр — 100 г;
майонез — по вкусу;
сахар — 1/2 чайной ложки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — 1 чайная ложка;
масло растительное — 2 столовых ложки.

Спосіб приготування

Отрезать у рыбы голову, плавники, очистить брюшко. Почистить от чешуи, отрезать хвост, обмыть.
Обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать рыбу на 3 или 4 части (в зависимости от размера рыбы).
Из каждого куска рыбы вынуть
позвоночник и кости.Конечно, можно проделать эту операцию и с целой
рыбьей тушкой, но из кусочков вынимать кости удобнее (на мой взгляд).
Каждый кусок разрезать на 2 части. Всего получится 6 или 8 порционных кусочков, с которыми мы будем работать.
Подготовить форму для запекания или
противень: выстелить бумагой для выпечки (пергаментом), слегка
смоченной водой (чтобы пергамент легче принял форму противня). И полить
растительным маслом. Либо просто смазать маслом противень/форму для
запекания.
Кусочки рыбы слегка посолить и выложить
в форму. Если кусочек рыбы — неровный по толщине, то тонкий край можно
свернуть вдвое (равномерно пропечется и будет красивым).
Горбушу поперчить. посыпать сахаром. Выложить на рыбу тонкие колечки
помидора. Посыпать сыром (крупная терка). Капнуть немного майонеза( по вкусу),
Поставить противень с рыбой в горячую духовку и запекать при температуре
200 градусов С, примерно, 30 минут. Главные показатели готовности блюда
— густой рыбный запах и чуть румяная сырная корочка на кусочках рыбы.
На тарелку выкладываем листья салата и нашу горбушу.
Лучше подавать рыбу с отварным картофелем нарезаным кусочками .
Украшаем зеленью,
По желанию для более пикантного вкуса на рыбу можно положить небольшой кусочик лимона.