Рецепти Ketrin_

Секреты приготовления пасхи

Рецепти по темі

Ketrin_

Закуска из баклажанов

03.08.11, 21:282011-08-03, 21:28
баклажан - закуски

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Баклажан – это один из немногих овощей, которые нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Ботаники называют его близким родственником помидоров и картофеля, и это становится понятно, если посмотреть, как растут баклажаны, и какого вида их плод – как и у других паслёновых. Благодаря биологической активности содержащихся в них веществ, употребление баклажанов положительно влияет на состояние многих органов, и на работу многих систем нашего организма. Баклажаны улучшают деятельность сердца и состояние сосудов, предупреждают развитие атеросклероза, помогают работе почек, очищают кишечник и желчевыводящие пути. Диетологи любят рекомендовать баклажаны людям, которые склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, так как они могут выводить из организма «плохой» холестерин. Сердечная деятельность приходит в норму благодаря минералам, которыми богаты баклажаны, и особенно солям калия и натрия. Печень тоже начинает работать нормально, если регулярно включать баклажаны в свой рацион.

Інгредієнти:

4 небольших по размеру баклажана,
3 средних помидора,
3 зеленых перца,
несколько долек чеснока,
майонез

Спосіб приготування

Небольшие по размеру баклажаны нарезать вдоль и обжарить с обеих сторон на подсолнечном или оливковом масле. Помидоры и зеленый перец нарезать мелко, посолить и поперчить молотым перцем для вкуса.

Отжать чеснок и смешать с майонезом.

Обжаренные баклажаны промазать приготовленным майонезом, положить ложку с начинкой из помидор и зеленого перца и свернуть в рулеты. Закуска к празднику готова.