Рецепты   Якорёк

Вкусные чебуреки.

Чебуреки можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как закуску.

Ингредиенты:

тесто: 4стакана муки(стаканы по 250г)
1,3 стакана воды( 1стакан+1/3 стакана)
1куриное яйцо
1столовая ложка растительного масла
о,5 чайной ложки соли.
фарш:700г мяса
350г репчатого пука
0,5г воды или кефира

Способ приготовления

Приготовление теста:вскипятить воду  с солью и маслом(масло придает тесту пузырчатость), немедленно заварить в ней полстакана муки стараясь размешать от комков и дать остыть(заваривание  муки делает тесто  эластичными мягким), добавить яйцо и размешивать(повысится пузырчатость и прочность теста) постепенно  добавляя остальную муку и вымесить тесто.Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить немного муки и дать постоять не менее 1часа, накрыв миской или полотенцем.

Фарш: мясо пропустить через мясорубку или блендер.Лук мелко порезать и смешать с солью и перцем, положить в фарш, добавив 0,5-1 стакан воды или кефира,Всё перемешать.

Отрезать тесто на шарики с теннисный мячик и расскатать лепешки  толщиной 1мм, на одну половинку разровнять фарш , второй накрыть и залепить края , лишнее обрезав блюдцем или специальным ножичком для теста(Колесико с волнами).

В сковородку налить растительное масло 2-3 см и начать обжаривать чебуреки в разогретом масле на среднем огне  до золотисто-коричневого цвета.Готоваы чебуреки выложить на тарелку с салфеткой , чтобы впитался лишний жир, и накрыть крышкой.(они станут мягкими).  Приятного  аппетита!!! 

показать всех

В избранном: 8, из них друзей: 0.

  • Atman
  • aversa
  • gurina-l
  • KATRIN76
  • levytsja
  • Svеtik1980
  • Витя и Оля
  • Нюsha
6

Гость: Люсси_Я

19.04.12, 19:21

+++++

Слюнки глотаю, завтра обязательно сделаю

210.04.12, 12:44Ответ на 1 от Гость: Люсси_Я

думаю. что не пожалеешь)))))

Гость: mif109

318.04.12, 04:56

Какая вкуснятина!!

418.04.12, 08:48Ответ на 3 от Гость: mif109

519.04.12, 21:53

Как хочется чебурека, но не хватает времени , кто бы приготовил

619.04.12, 22:49Ответ на 5 от ldina

ну если сильно захочется, то время обязательно найдется, ведь домашние чебуреки намного вкуснее покупных))))

720.04.12, 21:22

Покупные чебуреки это ужас.

820.04.12, 21:33Ответ на 7 от ldina