Кортофельные пирожки

Сварить пюре из картофеля, потолочь, добавить соль и перец по вкусу, подмешать муку. Приготовить начинку: сварить 4 яйца, порубить мелко, посолить, добавить мелко рубленную зелень. Берем 1 ст.л. пюре-массы, вылаживаем на ладонь, делаем оглубление, кладем 1ч.л.начинки в срединку, залепляем. Жарим на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем со сметанкой. Хороши как в холодном, так и гарячем виде.