Рецепти по темі

Palma 1

Селедка по домашнему

18.03.11, 19:342011-03-18, 19:34
закуски - оселедець - селедка - сельдь

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Маринованная селедочка с картофельным пюре нравится многим. Чаще всего мы покупаем уже готовую селедку, но попробовав однажды сделать ее самостоятельно, вы поймете, что домашняя - она гораздо вкуснее.

Інгредієнти:

мороженная сельдь 1 шт
соль
молотый черный перец
молотый кориандр
молотая лаврушка
большая сочная луковица
яблочный уксус 2 столовых ложки
сахар 2 чайных ложки
подсолнечное масло 2-4 столовых ложки

Спосіб приготування

Покупаем на рынке мороженную сельдь или скумбрию.

Размораживаем, отрезаем голову и вынимаем внутренности

Хорошо промываем животик холодной проточной водой

Убираем влагу бумажным полотенцем и солим

Засоленную селедку ставим на на двое суток в холодильник

Затем обмываем соль и вытираем насухо

Обсыпаем селедку снаружи и внутри специями по вкусу и оставляем на 2-4 часа

Нарезаем мелко лук и маринуем с уксусом и сахаром 20-30 мин

Селедку очищаем от кожуры и от костей, должно получиться две филеечки

Нарезаем кусочками и выкладываем в специальное блюдо для селедки

Сверху укладываем маринованный лук и поливаем подсолнечным маслом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Такую селедку можно сделать, как заготовку. После того, как она пропиталась специями, уложить ее в одноразовый пакетик и заморозить. А когда захочется солененького, достали разморозили, добавили маринованный лук и закуска готова!