Картофельные зразы с грибной начинкой

Затем слейте всю воду.

Разомните картофель в пюреобразную однородную массу и немного остудите, но чтобы пюре было не жидким иначе придется добавлять много муки. 

Добавьте 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и немного черного молотого перца все тщательно перемешайте.

Грибы промойте и порежьте мелко.

Переложите в сковородку, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Обжарьте грибы до готовности, в течении 10-15 минут.

Смачивая руки холодной водой, разделите остывшую картофельную массу на 8 равных частей.

Слегка расплющите каждую часть, придавая форму лепешки.

На середину каждой лепешки из картофельного пюре выложите начинку. 

По-прежнему смачивая руки водой, заверните начинку внутрь, и слепите зразы.

Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

Выложите на противень смазанный растительным маслом.

Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, либо можете поджарить на сковороде до золотистой корочки.

Отдельно обжарьте порезанный репчатый лук на растительном масле. Готовые зразы разложите на порционные тарелки. Полейте верх маслом, в котором жарился лук.

Приятного аппетита!