Квасный цЫп...

Берем птицу.

И пихаем ее на картошку вверх ногами.

Вот теперь расскажу маленькую полезность: если хотите, чтоб цыпа имела равномерный вкус и была сочной, сделайте у нее под ногами надрезы почти до позвоночника, тогда она в таком положении будет закрываться как шкатулка и все, чем вы надумаете ее нафаршировать пропитает ее максимально.

Льем в птицу с полстакана кваса и закидываем специй, еще с полстакана кваса - на поливание птицы снаружи. Еще немного поливаем соевым соусом (я уже даже не солил).
Добавляем специй по вкусу. Действительно - по вкусу, ограничений особых не вижу... Сюда и паприка хороша, и карри, и сушеные помидоры - тренируйте фантазию...

Еще нам понадобится несколько мелких луковиц. Если у вас шалот, как у меня - не стремитесь его сильно чистить, просто уберите то, что совсем лишнее, обычный лук лучше почистить нормально. Если луковок маленьких нет, порежьте пару средних вдоль на четвертинки, только носики не сильно отрезайте, а хвостики не режьте вообще - чтоб не распадались. Если используете приправу карри, советую в ней лук слегка "запанировать".

Одну луковку закидываем в птицу, остальные - по периметру.

Пихаем в холодную духовку. Когда разогрелась до 220-230 - минут 50-60...

Чуть не забыл - обязательно под крышкой!

И со смаком ужинаем... 

Приятного аппетита-сс! 

Кому специи правильные нужны, смотрите здесь: http://blog.i.ua/community/3333/817983/
Еще сотни вкусных и простых рецептов здесь: http://blog.i.ua/community/3333