Любители мясных блюд

Питательная ценность мяса обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), и липидами, в состав которых входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. В питании человека мясо — один из основных источников фосфора; с мясом поступают в организм человека микроэлементы и витамины. Экстрактивные вещества мяса улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных желёз.
8+ подписаться

3 участника

  • ElvirA
  • Lubimica
  • SaniaPro

Красный ягодный соус

Традиционный соус из красных ягод (клюква, смородина, вишня без косточек, брусника, рябина) к птице и нежирному мясу пришел к нам с английской кухни. В Америке, например, каждый год, четвертый четверг ноября празднуют День благодарения, а символом праздника является фаршированная индейка с клюквенным соусом. Этот красивый и вкусный ягодный соус не останется незамеченным!