Хрустящие вергуны

Яйца взбивают в пену вместе с сахаром. Потом вливают
растопленное масло, ром, молоко, кладут тертый миндаль, хорошо размешивают,
постепенно добавляют просеянную муку, соль и замешивают тесто.

Тесто раскачивают тонким шаром не более как 2-3 см толщиной, нарезают узкими
полосками 3,5 см
и шириной и 10-12 см
длиной и переплетают их по 2-3 вместе, а концы сцепливают. Жарят вергуны в
горячем смальце, выкладывают на тарелку и посыпают сахарной пудрой.