Нагреть духовку до 180С. Брокколи разделить на соцветия.
Стебли нарезать ломтиками. Брокколи бланшировать 5 минут в 250 мл воды. С бульоном.
Откинуть на дуршлаг, собирая отвар.
Нарезать сало и положить вместе с брокколи в фору. Смазанную
жиром. Посыпать тимьяном. Разогреть сл\м, пассеровать в нем муку, влить отвар,
молоко и приправить. Отделить белки от желтков. Перемешать с соусом желтки и
сыр. Взбить белки и смешать с соусом. Полить овощи соусом. Запекать 25-35
минут.
Коментарі
Додати коментар