Плов по-одесски

Рис залить горячей водой, посолить. Остудить, процедить
через дуршлаг, промыть холодной водой. В казане растопить масло, добавить рис.
Залить водой, посолить и варить 3 минуты на сильном огне. 3 минуты – на
среднем, а потом – на слабом. На сковороде обжарить лук, добавить порезанные
небольшими кусочками куриные окорока, порезанную морковь, скибочки помидоров.
Переложить все в казан. Долить воды и посолить. Тушить на умеренном огне. За 15
минут до готовности добавить зеленый горошек, петрушку, перец, залить бульоном.
За 5 минут до готовности вставьте в плов головку чеснока.