рис, запеченный с грибами

подготовленные свежие грибы припускают в небольшом
количестве подсоленной воды. отвар сливают, а грибы нарезают скибочками.
нарезанный соломкой репчатый лук жарят на р/м. красные помидоры моют,
обваривают кипятком, снимают шкурку и нарезают мелкими скибочками. потом их
кладут в кастрюлю, добавляют р/м, пассированный лук, томат-пюре, красный
молотый перец не очень острый, солят и тушат при слабом нагревании.

когда влага испарится, вливают 400 гр грибного отвара,
доводят до кипения, кладут рис, грибы, нарезанную зелень петрушки, перемешивают
и запекают до готовности. готовое блюдо подают охлажденным.