Лук, фаршированный в тесте

Взять 12-14 самых больших луковиц, помыть и опустить в
кипяток на несколько минут, не очищая шелухи. Вынуть, дать остыть и очистить
шелуху. Внутренность осторожно вынуть ножиком, оставляя целой стенку, мелко ее
порубить, положить в кастрюлю, залить 0,75 ст. сливок, сварить из этого кашу и
протереть через сито. Затем взять филе 1 курицы, провернуть через мясорубку,
добавить 4 яйца, 200 гр растопленного масла и 4 мелко изрубленных сосиски можно
взять вареную колбасу, а вместо курицы – говядину. Немного тертого сыра, 4-5
вымоченных в молоке ломтей белого хлеба без корки. Посолите, поперчите по
вкусу, прибавить луковое пюре, все хорошо вымешать и начинить приготовленные
луковицы, затем приготовить тесто: 
растереть добела 200 гр масла, добавить 2 желтка, 1 яйцо и 0,25 гр
водки, всыпать 400 гр муки, размешать, поставить на 30 минут на холод –
получится рассыпчатое тесто. Обмазать им луковицы. Тесто смазать взбитым яйцом
и выпекать в духовке до золотистой корочки.