Суп с фрикадельками из рыбы

Рыбу
почистить, снять филе, дважды пропустить
через мясорубку, фарш посолить и мокрыми
руками сформировать шарики-фрикадельки
размером с грецкий орех. В кипящую
подсоленную воду положить пшено по
желанию, нарезанный соломкой картофель,
морковь, нарезанную соломкой или
звездочками луковицу, лавровый лист,
перец. Когда суп закипит, опустить в
него фрикадельки, аккуратно перемешивая
ложкой снизу верху, чтобы они не
разваливались. Варить до готовности.

Особенно
хорош это суп, приготовленный из щуки.