Суп из кабачков и свежих грибов

Очищенные
кабачки и картофель нарезают небольшими
скибочками. Чистые нарезанные корнеплоды
пассеруют на жиру, при чем до конца
пассировки добавляют зеленый лук,
предварительно отваренные свежие белые
грибы перебирают, моют ножки, нарезают
и тушат на жиру, шапки, нарезанные
скибочками, кладут в кипящую воду и
варят 40 минут. После этого в бульон
добавляют картофель, Пассерованные
корнеплоды и лук, грибы и снова варят.

За
5 минут до готовности кладут нарезанные
кабачки, помидоры и солят.